Primi Piatti

Desde Mekele, Etiopía, hasta Santa Bárbara, California, Mollie Ahlstrand ha llevado una vida vivaz e individualista. Pero fue en un viaje familiar a Italia, cuando se enamoró tanto de la forma de cocinar italiana. Desde entonces, Mollie ha estudiado con chefs italianos de renombre mundial como Gianfranco Vissani en Baschi y la chef Roberta en Bolonia. Aprendió a preparar ciabatta en Padua, una tradición heredada de los chefs italianos de hace 100 años. Desde entonces, la chef Mollie abrió Trattoria Mollie's, en Montecito, California, cocinó para personas como el presidente Barack Obama y Oprah Winfrey, y recientemente reabrió su restaurante en State Street en Santa Bárbara, California, simplemente como Mollie's.

Sobre su cocina, Mollie dice: "Quiero compartir mis conocimientos de cocina y, como observé en mi formación, de cómo los italianos comen y disfrutan sus comidas, reuniéndose todos alrededor de la mesa y compartiendo conversaciones de la vida diaria".

En este querido libro de cocina, la chef Mollie explica al cocinero casero moderno cómo cualquier persona puede lograr el verdadero método italiano de cocinar, con énfasis en vegetales frescos y orgánicos, ingredientes de alta calidad, proteínas magras y preparación y almacenamiento inteligente de alimentos. en cualquier lugar, e incluso con un presupuesto limitado. Siga a Mollie por todo el mundo, de un continente a otro, desde el mercado de agricultores hasta el restaurante del chef, desde el jardín hasta la cocina casera, y experimente la alegría de la cocina italiana tal como la ve Mollie Ahlstrand, en Primi Piatti: First de Trattoria Mollie. Curso.